Glace au lait de chèvre bio
Notre spécialité
Vous cherchez une alternative originale à la crème glacée traditionnelle ? Découvrez la glace au lait de chèvre, une gourmandise surprenante, riche en bienfaits pour la santé !
Moins
de lactose
La crème glacée au lait de chèvre contient naturellement moins de lactose que la crème glacée traditionnelle, ce qui en fait une excellente alternative pour les personnes allergiques au lait de vache.
Facile à digérer et
riche en minéraux
Le lait de chèvre est riche en minéraux tels que le calcium, le magnésium, le cuivre et le fer, et il est plus digeste que le lait de vache.
Le même goût que
la crème glacée
La crème glacée au lait de chèvre de René est aussi délicieusement riche et onctueuse que la crème glacée traditionnelle. Ne manquez pas cette gourmandise !
‘t Reigershof
Une collaboration unique
Chez René, tout repose sur le savoir-faire, l’authenticité et la plus haute qualité. C’est pourquoi nous collaborons avec la ferme biodynamique ’t Leenhof afin d’obtenir le meilleur lait de chèvre pour notre glace exclusive au lait de chèvre.
Cette collaboration est fondée sur des valeurs communes et la recherche de la perfection. En combinant les propriétés uniques de ce lait de chèvre avec l’expertise de Peter Pattyn, notre maître glacier, nous avons pu créer cette spécialité onctueuse.
Interview
‘t reigershof
Pouvez-vous nous dire comment a commencé la collaboration avec René ?
L’idée est née d’un défi stimulant. Nous produisions depuis des années un lait de chèvre de haute qualité et il nous a semblé naturel de voir quel type de glace onctueuse nous pourrions en tirer. Peter Pattyn, le maître glacier de René, s’est immédiatement montré enthousiaste face à ce défi. Le résultat a été stupéfiant.
Qu’est-ce qui fait de votre lait de chèvre la base parfaite pour cette glace ?
Notre lait provient de notre ferme biodynamique, où nous privilégions une approche locale, écologique et équitable. Nous accordons une grande attention à la santé de nos animaux et à la préservation de la nature. Cela se reflète dans la qualité de notre lait, qui constitue la base idéale pour une glace savoureuse et onctueuse.
Comment René et Peter Pattyn ont-ils su tirer parti des caractéristiques de votre lait de chèvre dans leur création glacée ?
Peter Pattyn est un véritable artisan. Il met parfaitement en valeur les nuances gustatives uniques de notre lait. En associant la saveur fraîche et douce du lait de chèvre à des ingrédients soigneusement sélectionnés, il a créé une glace surprenante à la texture classique et crémeuse.
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